Ein Stern, der bleibt
Der Guide Michelin hat das Restaurant Corso in St. Gallen erneut mit einem Stern ausgezeichnet.
Ein Jahr nach der ersten Auszeichnung bestätigt der Guide Michelin den Stern für das Corso. Küchenchef Markus Schenk und sein Team freuen sich sehr über diese Anerkennung.
Die Küche des Corso ist alpin, saisonal und regional. Sie folgt dem Gedanken von Slow Food und verarbeitet Tier und Pflanze möglichst vollständig, nach dem Prinzip Nose-to-Tail und Root-to-Leaf. Die Produkte stammen von Lieferant:innen aus der Region und dem Alpenraum, etwa die Bergkartoffeln vom Biohof Las Sorts im Albulatal oder die Bodenseefische von Claudio Gortz aus Altenrhein.
«Diese Auszeichnung gehört unserem ganzen Team und allen, die uns mit ihren Produkten und ihrem Vertrauen begleiten», sagt Markus Schenk.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
