1254g CO2 reduzieren

Restaurant

Tisch reservieren
Mittag
Abend
Weine
Philosophie
AKTUELL
F&A

Znacht im Corso

Menu
4-Gang CHF 97
5-Gang CHF 113
5-Gang mit Käse CHF 125
Weinbegleitung zum 4-Gang CHF 48 / zum 5-Gang CHF 57

Apérohäppli
****
Spargeln Diepoldsau, Vin Jaune
Jura Arbois Tradition 2013
****
Bärlauch, Sauerrahm, Brotklee
Eisacktaler Grüner Veltliner 2021
****
Pasta, Spargeln, Merrettich
Merlot Bianco del Ticino 2020
oder
Bodenseehecht, Spargeln, Saiblingsrogen
(+ CHF 5)
Amigne de Vétroz Fontannaz 2018
****
Spargeln Diepoldsau, Schnittlauch, Freilandei
Pinot Noir Bachtobel No.3 2018
oder
Lammnierstück, Frühlingszwiebel, Salzzitrone
Monprà Conterno Fantino Langhe 1999
****
Meringue, Rhabarber, Joghurt Beerenauslese
Muskat Ottonel 2018
****
Süsses Finale

Damit das Menu bei Ihnen zum Genuss wird, können wir nur Bestellungen bis 20.30 Uhr berücksichtigen.
‍

À-la-Carte
‍
Vorspeisen
Tatar vom Schweizer Rind mit Schnittlauchöl und Alpsbrinz 32
Ceviche vom Zander Lago Maggiore 28
Diepoldsau Spargeln mit Bozner Sauce 25
Hausgemachte Spaghetti mit Knoblauch, Chili, Kräuter 25
‍
Hauptspeisen
Entrecôte vom Grill mit Kräuterbutter, Kartoffeln und Gemüse 54
Rotaugenfilet von unserem Berufsfischer Claudio Görtz mit Kartoffeln und Gemüse 49
Roulade von der Ribelmaispoulardenbrust mit Kräuterjus, Kartoffeln und Gemüse 49
Kalbshohrücken vom Grill mit Kartoffeln und Gemüse 59

Dessert und Käse
Meringue, Rhabarber, Joghurt 18
Blätterteig, Felchlin Schokolade 18
Fruchtsorbet 6
‍
Käse vom Wagen, zusammengestellt vom Unikatessen am Corso mit hausgemachtem Chutney und Früchtebrot (3 Stück) 18
je zusätzliches Stück 4
‍

Markus Schenk kocht in seinem schicken «Corso» stilsicher, ideenreich und konstant auf hohem Niveau – trotz einengendem Konzept, denn in Küche und Keller stehen nach wie vor Zutaten aus dem Alpenraum im Vordergrund.

Dies würdigt Gault Millau mit 15 Punkten!

Feinste Alpenraum-Kulinarik

Weine im Corso

Weinkarten sind ein schönes Thema, mit dem man sich stundenlang beschäftigen kann. Kennen Sie Paien oder Picolit?
Sagt Ihnen der Name Sassi Grossi oder Kruog etwas? Sind ihnen Josko Graver oder Marian Simic ein Begriff? Ihnen ist etwas gemeinsam: Sie zählen alle gewissermassen zum Kulturgut unseres Alpenraums, und wir freuen uns, Ihnen diese und viele mehr in unserem Restaurant CORSO präsentieren zu können.

Zur Weinkarte

Alpine Kulinarik

«Lerne nur das Glück ergreifen, denn das Glück ist immer da.»

Sieh, das Gute liegt so nah

Die Bergkartoffeln beziehen wir vom Biohof Las Sorts im Albulatal. Claudio Görtz aus Altenrhein fischt unsere Fische aus dem Bodensee. Wir kennen unsere Lieferant:innen, weil sie in der Nähe sind. Wir verwenden ihre Produkte, weil sie schmecken wie die Landschaft, in der wir leben.

Rübis und Stübis

Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen, weshalb wir regional und saisonal kochen. Übersetzt heisst das: Kurze Transportwege und keine Produkte aus Gewächshäusern. So stehen Quitten anstatt Ananas und Fluchskrebse anstatt Garnelen auf dem Menü. Auch gibt es bei uns praktisch kein Abfall. Fleisch wird bei aus dem ganzen Tier zubereitet und aus Gemüseresten werden köstlichen Fonds angesetzt. Für alles andere finden wir immer wieder kreative Lösungen.

Im Rhythmus der Natur

Im Winter das nussige Aroma der Garten-Schwarzwurzel. Im Sommer die süsse, leicht nach Marzipan schmeckende Felsenbirne aus dem eigenen Garten. Jede Jahreszeit hat ihren eigenen Geschmack. Dieser regionale Reichtum macht unsere Küche so abwechslungsreich.

Pflanzen im Fokus, erlesenes Fleisch

Dass Gerichte ohne Fleisch genauso aromatisch sein können, beweist Markus Schenk und sein Team immer wieder aufs Neue. Auf den Karten findet sich eine grosse Auswahl an vegetarischen Gerichten, die auch den Gaumen überzeugter Karnivoren verwöhnen.

Südtiroler Wurzel

Gross geworden Etsch, im Tiber viel gelernt und an der Steinach gepunktet. Markus Schenk kocht seit 2016 in St.Gallen und hat in dieser Zeit die Ostschweiz schmecken und lieben gelernt.

Feinste Alpenraum-Kulinarik
10. April 2023

Tagblatt, 20 Minuten, nau.ch und Blick berichten.

CO2-Angaben auf Mittagskarte
30. Januar 2023

Das Restaurant Corso konnte den ersten Platz in der Kategorie «Fine Dining» bei den Swiss Gastro Awards belegen! Wir sind stolz und überglücklich!

Best of Swiss Gastro
19. November 2022

Der Gault Millau zeichnet uns erneut mit 15 Punkten aus!

zum Bericht
November 2022

Wir sind mit dem Tripadvisor Travellers Choice Award 2022 ausgezeichnet worden! Wir bedanken uns bei allen schönen Bewertungen und freuen uns riesig.

Tripadvisor Travellers Choice
Feinste Alpenraum-Kulinarik
Ist ein bestimmter Kleidungsstil erwünscht?

Im Corso gibt es keine Vorgaben. Kommen Sie ungezwungen, so wie Sie sich am wohlsten fühlen.

Wo kann ich parken?

Direkt unter dem Corso befindet sich das Parkhaus «Cityparking Burggraben».

Muss ich reservieren?

Sie können hier reservieren. Sollten Sie spontan vorbeikommen, bemühen wir uns, einen Platz für Sie zu finden.

Darf ich meinen Hund mitnehmen?

Ja. Wir möchten Sie nur bitten, uns dies vorher mitzuteilen, damit wir einen geeigneten Tisch mit genügend Platz finden können. Ihr Hund soll die Zeit im Corso geniessen können.

Erstellen Sie auch Geschenkgutscheine?

Selbstverständlich, es gibt wohl kein schöneres Geschenk. Ihren Gutschein können Sie hier bestellen oder direkt bei uns.

Gibt es auch vegetarische oder vegane Gerichte?

Auf unserer Speisekarte finden sich immer vegetarische Gerichte. Wenn Sie uns dies frühzeitig mitteilen, können wir gerne ein veganes Menü für Sie zusammenstellen.

Gibt es eine Terrasse?

Ja, wir verfügen über eine wunderschöne Gartenterrasse.

Gibt es einen Eingang für Menschen mit Beeinträchtigung?

Unser Betrieb ist ebenerdig und barrierefrei zugänglich und der Zugang ist somit uneingeschränkt gewährleistet. Wenn Sie uns vorab kontaktieren, organisieren wir uns bei der Platzwahl.

Ich habe Unverträglichkeiten, was kann ich essen?

Unsere Mitarbeitenden sind gut geschult und können auf sämtliche Unverträglichkeiten eingehen. Nehmen Sie mit uns im Voraus Kontakt auf, damit wir Ihnen ein spannendes Angebot machen können.

Laden

UNIKATESSEN AM CORSO

Laden

Events

Event Planen
Im Corso
In der Eventküche
Im Saal
Im Barz
Städtische Geselligkeit

Feste mit Ambiente

Wer im Restaurant Corso feiert, verwöhnt seine Gäste mit zeitgenössischer und regionaler alpenländischer Slow-Food-Küche. 15 Gault-Millau-Punkte in urbanem Ambiente bieten Platz für bis zu 80 Personen.

Kontakt: events@restaurant-corso.ch
‍
Angebot
- Service inklusive
- Blumen und Dekoration nach Ihren Wünschen
- Technik nach Absprache (Mikrofon, Beamer, Leinwand oder Musikanlage)
- Alpenslow-Food-Kulinarik Menü kann gemeinsam kreiert werden
- Auf Wunsch Gestaltung einer individuellen Menükarte möglich

Städtische Geselligkeit

Happening mit Häppchen

Im Feinkostgeschäft «Unikatessen» – mit Bistro, Weinbar oder Eventküche – feiern bis zu 20 Gäste ungestört in einzigartiger Atmosphäre mitten in der urbanen Altstadt.

Kontakt: events@restaurant-corso.ch
‍
Angebot
‍- Service inklusive
- Blumen und Dekoration nach Ihren Wünschen
- Technik nach Absprache (Mikrofon, Beamer, Leinwand oder Musikanlage)
- Alpenslow-Food-Kulinarik Menü kann gemeinsam kreiert werden
- Auf Wunsch Gestaltung einer individuellen Menükarte möglich

Städtische Geselligkeit

Events mit Eleganz

Die schlichte, moderne Architektur und das zurückhaltende Interieur lassen jeden Event im besten Licht erstrahlen. Bis zu 80 Gäste können im Saal ungestört bis zum Morgengrauen feiern.

Kontakt: events@restaurant-corso.ch
‍
Angebot
- Service inklusive
- Blumen und Dekoration nach Ihren Wünschen
- Technik nach Absprache (Mikrofon, Beamer, Leinwand oder Musikanlage)
- Alpenslow-Food-Kulinarik Menü kann gemeinsam kreiert werden
- Auf Wunsch Gestaltung einer individuellen Menükarte möglich

Städtische Geselligkeit

Gesellschaften in Gemütlichkeit

Das gemütliche und kunstvoll eingerichtete Altstadtlokal im Klosterviertel bietet Platz für bis zu 30 Gäste.

Kontakt: events@restaurant-corso.ch
‍
Angebot
- Service inklusive
- Blumen und Dekoration nach Ihren Wünschen
- Technik nach Absprache (Mikrofon, Beamer, Leinwand oder Musikanlage)
- Alpenslow-Food-Kulinarik Menü kann gemeinsam kreiert werden
- Auf Wunsch Gestaltung einer individuellen Menükarte möglich

Restaurant

Das Corso in der Presse
‍

Blick, CO₂-Fussabdruck
nau.ch, St.Galler Beiz zeigt CO2-Emissionen der Menüs auf Speisekarte
20 Minuten, Kennst du die CO2-Belastung eines Entrecôtes mit Kräuterbutter? Das Restaurant Corso in St. Gallen will klimaneutral werden. Den Startschuss machen in der Speisekarte vermerkte CO2-Emissionen der Gerichte.
Tagblatt, «Wollen kein schlechtes Gewissen machen»: Erstes St.Galler Restaurant weist auf der Speisekarte die CO2-Emissionen seiner Gerichte aus
Toxic.fm, Keine Filme, sondern slow food
Tagblatt, Das Restaurant Corso eröffnet am 3. Dezember
Falstaff, Falstaff bezeichnet das Restaurant Corso als neue Top-Adresse in St. Gallen. Wir freuen uns darüber.
Gault Millau, DER GAULTMILLAU MEINT. Start geglückt! Das «Corso» empfehlen wir gerne weiter. Markus Schenks Ambitionen sind nicht zu übersehen. Die Tester waren vom ersten Besuch sehr angetan, zücken die Note 15!

Montag
Kaffeebar
09–16 Uhr

Restaurant
geschlossen
‍
Dienstag–Freitag
Restaurant
07–14 Uhr
18–23 Uhr
‍
Samstag
Restaurant
18–23 Uhr








‍
Küche
11.30–13.30 Uhr
18–21.30 Uhr


Küche
18–21.30 Uhr

Impressum

‍Verantwortung
Restaurant Corso
Brühlgasse 37
9000 St.Gallen
T 071 511 32 36

Betreiberin
Senn Resources AG
Brühlgasse 37
9004 St.Gallen

Konzept & Gestaltung
sags GmbH
sags.ch

Inhalt
Corso
sags GmbH

Programmierung
Die Gestalter AG
gestalter.ch

Fotografie
Alexandra Koch
alexandrako.ch

Claudio Bäggli
claudiobaeggli.com

Filmproduktion
Nektar GmbH
nektar.tv
‍
Haftungsausschluss
Der Autor übernimmt keinerlei Gewähr hinsichtlich der inhaltlichen Richtigkeit, Genauigkeit, Aktualität, Zuverlässigkeit und Vollständigkeit der Informationen. Haftungsansprüche gegen den Autor wegen Schäden materieller oder immaterieller Art, welche aus dem Zugriff oder der Nutzung bzw. Nichtnutzung der veröffentlichten Informationen, durch Missbrauch der Verbindung oder durch technische Störungen entstanden sind, werden ausgeschlossen.

Haftung für Links
Verweise und Links auf Webseiten Dritter liegen ausserhalb unseres Verantwortungsbereichs Es wird jegliche Verantwortung für solche Webseiten abgelehnt. Der Zugriff und die Nutzung solcher Webseiten erfolgen auf eigene Gefahr des Nutzers oder der Nutzerin.

Urheberrechte
Die Urheber- und alle anderen Rechte an Inhalten, Bildern, Fotos oder anderen Dateien auf der Website gehören ausschliesslich der Firma oder den speziell genannten Rechtsinhabern. Für die Reproduktion jeglicher Elemente ist die schriftliche Zustimmung der Urheberrechtsträger im Voraus einzuholen.


Mit dem Auto
Parkhaus
‍
Mit ÖV
Bus Haltestelle Marktplatz
Bahn Haltestelle Spisertor

Brühlgasse 37, 9000 St.Gallen – T +41 71 511 32 36
AnreisePresseImpressum